パズルの森

一般家庭向けレシピ集として秀逸
学研の精進料理シリーズのうちの一つですが、最もレシピ集が充実していると思います。古典的な献立の他、西洋野菜などを利用した現代家庭にも応用できるメニューも載っています。また掲載順が季節別になっているのでメニューも探しやすいと思います。

巻頭に載っている現在の永平寺で出されている精進料理もなかなか興味深くおもしろいです。永平寺の僧侶が現在でも使っている「応量器」は他の宗派にはない物のようで引かれましたが、ネットで検索してみたら高いですね…。